1、原材料；鮮肉絲，兩小包榨菜，泡木耳；

【資料圖】

2、在肉絲碗里放一個(gè)蛋清和干淀粉，單向攪拌均勻；

3、將黑木耳洗凈，切絲，洋蔥切成蔥花備用；

4、姜、蒜切碎，紅辣椒切段；

5、鍋中放適量油，放入肉絲，用筷子攤開；

6、肉絲熟了，從碗里拿出來備用；

7、再取一個(gè)鍋，放一點(diǎn)油；

8、加入姜、蒜、紅辣椒，香味迸發(fā)；

9、加入榨菜翻炒入味，加適量水；

10、加入適量胡椒粉和鹽調(diào)味；

11、加入木耳絲和肉絲，煮開；

12、加入草菇醬油；

13、勾入濕淀粉，放入蔥花，加入適量雞精；撒上香菜，盛在碗里。

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