2025年2月22日，來自西安建筑科技大學(xué)的 “富平柿餅品牌調(diào)研隊” 來到陜西省渭南市富平縣，圍繞富平柿餅品牌化建設(shè)工作展開深入調(diào)查研究。富平縣憑借獨特的地理優(yōu)勢和悠久的柿餅制作傳統(tǒng)，使其柿餅成為當(dāng)?shù)貥O具特色的農(nóng)產(chǎn)品。實踐團隊希望通過此次調(diào)研，為富平柿餅品牌的進一步發(fā)展提供有價值的參考。

圖為實踐團成員參觀大方天璽有限公司種植基地 緱冰攝

實踐團隊首先來到陜西富平大方天璽綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司。在企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)的引領(lǐng)下，團隊深入了解了富平柿餅的種植環(huán)節(jié)。企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)介紹，富平的氣候和土壤條件為柿子種植創(chuàng)造了優(yōu)越的環(huán)境。公司采用了現(xiàn)代化的種植技術(shù)，通過科學(xué)施肥、合理修剪等措施，提高柿子的產(chǎn)量和品質(zhì)。在種植園內(nèi)，實踐隊員們看到果農(nóng)們正在忙碌地勞作，他們熟練地操作著各種工具，臉上洋溢著豐收的喜悅。

圖為實踐團成員參觀富平柿餅種植基地 緱冰攝

與果農(nóng)交流過程中，實踐隊員了解到許多關(guān)于柿子種植的細(xì)節(jié)。一位果農(nóng)說：“每年春天，我們都要精心修剪柿子樹的枝葉，這樣能保證每棵樹都能得到充足的陽光和養(yǎng)分。到了夏天，還要注意防治病蟲害，確保柿子的質(zhì)量?！?這些看似簡單的工作，背后卻蘊含著果農(nóng)們多年的經(jīng)驗和辛勤付出。

圖為果農(nóng)為實踐團成員講解柿子種植技術(shù) 緱冰攝

離開種植園，實踐團隊走進柿餅生產(chǎn)車間。車間里彌漫著柿子的香甜氣息，工人們正在緊張地進行柿餅制作。從柿子的挑選、削皮，到晾曬、包裝，每一道工序都嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)進行。企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)介紹，公司注重產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全，引進了先進的生產(chǎn)設(shè)備和檢測技術(shù)，確保每一袋柿餅都符合國家標(biāo)準(zhǔn)。在生產(chǎn)車間的一角，實踐隊員們看到了現(xiàn)代化的包裝生產(chǎn)線，精美的包裝讓富平柿餅更具市場競爭力。

圖為富平柿餅生產(chǎn)車間 緱冰攝

之后，實踐團隊來到中國柿子產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)中心。在這里，團隊成員通過查閱大量的數(shù)據(jù)資料，對富平柿餅的市場銷售情況有了更全面的了解。數(shù)據(jù)顯示，近年來富平柿餅的市場需求呈上升趨勢，但在品牌建設(shè)方面仍面臨一些挑戰(zhàn)。數(shù)據(jù)中心的工作人員表示，富平柿餅雖然在國內(nèi)有一定的知名度，但在國際市場上的影響力還比較有限，品牌的附加值有待進一步提高。

圖為實踐團成員參觀中國柿子產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)中心 緱冰攝

為了深入了解消費者對富平柿餅的認(rèn)知和需求，實踐團隊在富平縣城的商場、超市等地進行了問卷調(diào)查和訪談。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，消費者對富平柿餅的口感和品質(zhì)評價較高，但對品牌的認(rèn)知度和忠誠度參差不齊。部分消費者表示，由于市場上柿餅品牌眾多，很難辨別出正宗的富平柿餅。這一現(xiàn)象引起了實踐團隊的高度關(guān)注。

圖為實踐團成員對當(dāng)?shù)鼐用襁M行問卷調(diào)查 緱冰攝

針對調(diào)研中發(fā)現(xiàn)的問題，實踐團隊與企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)、政府相關(guān)部門工作人員進行了座談。在座談會上，實踐隊員們提出了一系列建議，如加強品牌宣傳推廣，打造富平柿餅的品牌文化；建立品牌溯源體系，讓消費者能夠輕松辨別真?zhèn)?；加強與電商平臺的合作，拓展銷售渠道等。企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)和政府工作人員認(rèn)真聽取了隊員們的建議，并表示將在今后的工作中加以借鑒和應(yīng)用。

圖為大方天璽有限公司領(lǐng)導(dǎo)為實踐團成員講解品牌發(fā)展歷程 緱冰攝

在實踐過程中，實踐團隊還參觀了富平的柿餅文化博物館。博物館里陳列著各種與柿餅制作相關(guān)的文物和資料，展示了富平柿餅的歷史變遷和文化內(nèi)涵。通過參觀博物館，實踐隊員們更加深刻地認(rèn)識到富平柿餅不僅僅是一種美食，更是富平地區(qū)的文化符號。

圖為富平柿餅文化博物館陳列柿餅產(chǎn)品 緱冰攝

圖為富平柿餅文化博物館展出的大方天璽公司綠色食品認(rèn)證 緱冰攝

此次富平之行，“富平柿餅品牌調(diào)研隊” 通過實地考察、數(shù)據(jù)分析和交流座談等方式，對富平柿餅品牌化建設(shè)有了深入的了解。他們將整理調(diào)研資料，撰寫調(diào)研報告，為富平柿餅品牌的發(fā)展提供參考。希望在各方的共同努力下，富平柿餅?zāi)軌虼蛟斐龈哂绊懥Φ钠放?，助力?dāng)?shù)亟?jīng)濟發(fā)展。

【吳梓鵬 緱冰 李彤彤】

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