俗話說“冬吃羊肉賽人參，春夏秋食亦強(qiáng)身。”自古以來，羊肉一直是國人眼中的滋補(bǔ)佳品。
據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對全國500個集貿(mào)市場監(jiān)測反映，目前已經(jīng)到了羊肉的消費(fèi)高峰期。
入冬以來，羊肉價格持續(xù)攀升。一方面是需求量不斷上升，另一方面，羊肉漲價也與疫情影響下的供給偏緊有關(guān)。
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羊肉憑什么受寵？
羊肉較細(xì)嫩，雖有一定羊膻氣，但營養(yǎng)價值高。
從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)角度來看，羊肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和血紅素鐵。冬天食用羊肉，最大的好處就是，幫助抵御寒冷。
此外，羊肉可保護(hù)胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。羊肉對治療產(chǎn)后貧血、肺結(jié)核、夜盲、白內(nèi)障、青光眼等癥也有輔助效果。
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為什么冬天吃羊肉能御寒？
《本草綱目》中說：“羊肉能暖中補(bǔ)虛，補(bǔ)中益氣，開胃健身，益腎氣，養(yǎng)膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷”。
中醫(yī)認(rèn)為，羊肉味甘性溫，入脾、腎經(jīng)，具有補(bǔ)體虛，祛寒冷，溫補(bǔ)氣血的功效。
現(xiàn)代研究認(rèn)為羊肉有促進(jìn)血液循環(huán)、增強(qiáng)御寒能力的功效。
冬天吃羊肉覺得身上暖和，要?dú)w功于羊肉中豐富的蛋白質(zhì)。
蛋白質(zhì)具有很高的“食物熱效應(yīng)”，也就是說，吃了蛋白質(zhì)之后，會促進(jìn)熱量從體表釋放出來。
除了蛋白質(zhì)，羊肉還含有豐富的鈣、鐵、鋅等多種微量元素和維生素。羊肉中的維生素 B1、B2 的含量比牛肉更高，但脂肪含量比豬肉、牛肉都要少。
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四類人少吃羊肉
羊肉雖補(bǔ)，卻不是人人都適合。四類人最好少吃羊肉：
大便燥結(jié)，容易上火的人；
感冒、咳嗽、牙痛、口腔潰瘍的人；
患有皮膚病的人，如濕疹、蕁麻疹、痤瘡；
血脂較高的人。
西安涮福商貿(mào)有限公司地處陜西省西安市蓮湖區(qū)方欣國際食品冷鮮城肉都匯3-34室，成立于2009年。公司成立以來便融入了國內(nèi)外成規(guī)模型食品企業(yè)的管理經(jīng)驗，結(jié)合了陜西以及周邊省市肉類冷凍食品市場的定位需求，為陜西及其周邊省市食品市場供求等方面作出了顯著的貢獻(xiàn)和成效。
公司的經(jīng)營理念是“誠信、謙和、前瞻”。公司本著“精益求精，服務(wù)市場”的原則，貫徹以人為本的管理方針結(jié)合現(xiàn)代化家庭與餐飲業(yè)市場的需求，精心研制出方便、快捷、美味的冷凍及燒烤等系列產(chǎn)品。公司在流通市場幾年以來己擁有千余家客戶并獲得客戶的一致好評。?
公司能使“涮福”品牌走進(jìn)千家萬戶，給每一位消費(fèi)者帶來方便美味的食品一直在做不懈的努力！
涮肉的正確姿勢
如果吃的是機(jī)切的羊肉片，那么基本上開鍋后，肉下去三四秒，變色即可，稍微多放一會肯定老，而且會出沫子，要是肉偏肥可以稍微多涮一會。
吃涮羊肉時，一般會按照先肥后瘦的順序，最后才下白菜和豆腐。半盤羊尾，幾片上腦下鍋，鍋里頓時就有了肉的香氣。剝上顆糖蒜，再來幾個芝麻燒餅，齊活了您吶！
免責(zé)聲明：市場有風(fēng)險，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。
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