今天小紅來為大家?guī)淼氖侨馄鲈趺醋龊贸杂帜?，肉皮凍怎么做好吃，讓我們一起往下看看吧?/p>

1、前言豬皮味甘、性涼、有滋陰補(bǔ)虛，清熱利咽的功使。

2、近年來，科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。

(資料圖片)

3、因?yàn)樨i皮中含有大量的膠原蛋白，能減慢機(jī)體細(xì)胞老化。

4、尤其對(duì)陰虛內(nèi)熱，出現(xiàn)咽喉疼痛、低熱等癥的患者食用更佳。

5、多吃還會(huì)美容哦今天用的肉皮并不是買來直接弄好的肉皮，而且我平時(shí)買肉攢的肉皮，扔了可惜，做成皮凍更好吃。

6、材料主料：肉皮500g；輔料：八角2個(gè)、桂皮1塊、香葉3片、料酒2勺、蔥3根、蒜3瓣肉皮凍1鍋里燒開水把豬皮放進(jìn)去，放兩勺料酒大火煮開，再接著煮3分鐘，直到豬皮有些微軟就可以2接著用刀把豬皮上面的肥肉剃干凈，越剃的干凈，熬出來的豬皮凍越是透亮3剃好的豬皮用水反復(fù)清洗，直到水清。

7、4然后把豬皮切成小條，這樣更好的出膠5把豬皮和配料都放進(jìn)鍋里大火煮開十分鐘，然后轉(zhuǎn)小火煮一小時(shí)40分鐘左右。

8、蔥和蒜不需要切，這樣煮好的皮凍之后才好過濾出來。

9、6煮肉皮期間會(huì)有好多浮沫，要把這些浮沫撇凈。

10、7煮好的肉皮凍，裝入容器中，放涼后放進(jìn)冰箱冷藏，和蒜泥一起吃是絕配小貼士1.要煮夠時(shí)間豬皮還會(huì)出更多的膠2.可以蘸蒜汁吃，也可以熬豬皮凍的時(shí)候就調(diào)好咸淡，放點(diǎn)老抽，直接吃。

11、另外熬的時(shí)間一般我覺得兩個(gè)小時(shí)左右，這時(shí)的皮凍感覺軟硬正好，喜歡凍硬些或軟些就相應(yīng)的增減時(shí)間。

本文到此分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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