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訊（記者王萍）8月14日晚，全聚德（002186）披露半年度報告，公司2023年上半年實現(xiàn)營業(yè)收入為6.68億元，同比增長104.06%；實現(xiàn)歸母凈利潤2791.67萬元，上年同期虧損1.53億元，同比扭虧；基本每股收益0.09元。

報告期末，全聚德在北京、上海、杭州、長春等地及海外開設(shè)餐飲門店共計104家，其中全聚德品牌門店91家，豐澤園品牌門店6家，四川飯店品牌門店6家，仿膳品牌門店1家。

報告顯示，全聚德對春節(jié)年夜飯產(chǎn)品的內(nèi)容、包裝、宣傳、銷售渠道等各個方面進行了整體優(yōu)化，整體銷售額同比增長33%。4月29日推出的 2023版全聚德品牌新版菜單，整合主菜單中的規(guī)范菜與講究菜，講究菜從9道增加至15道。菜單上線1個月，創(chuàng)新菜品銷售占門店堂食講究菜之外菜品銷售金額的16.5%。

手工片制烤鴨3.0版于4月24日上市，自上市以來，全聚德三元金星食品公司熟食生產(chǎn)車間已生產(chǎn)銷售120g、168g分享裝、168g家庭裝共計1.6萬盒。618電商購物節(jié)期間，全聚德電商全渠道銷售額同比增長200%，其中天貓平臺同比增長155%，京東銷售額同比增長398%，京東自營同比增長376%，京東熟食臘味分類品牌第一，天貓烤鴨類目品牌第一，京東自營熟食臘味品牌第一，京東自營預(yù)制菜品牌第三。豐澤園店鋪超強爆發(fā)，銷售額同比增加120%，產(chǎn)品曝光同比增加123%，其中肘子單品累計銷量突破萬袋。

同時，三大店新項目在提升門店整體收入、人均消費、市場美譽度方面發(fā)揮的作用明顯。和平門店“中華一絕 空中四合院”前6個月累計實現(xiàn)營業(yè)收入占全店營業(yè)收入的42%。前門店中軸食禮項目上半年實現(xiàn)營業(yè)收入占全店營業(yè)收入的20%?！褒R·活兒”京式下午茶春節(jié)期間排隊達到232桌，助推中軸食禮春節(jié)期間榮登地區(qū)熱門榜第一名。王府井（600859）店“宮囍 龍鳳呈祥”上半年實現(xiàn)營業(yè)收入占全店收入的52%。春節(jié)黃金周期間，宮囍項目接待近萬人次，拉動王府井店連續(xù)三日銷售額超80萬元；五一期間，實現(xiàn)單日111萬元。

經(jīng)過一年多的打磨與運營，全聚德線上商城從主平臺運營逐步向運營與管理兼顧模式轉(zhuǎn)變，今年一季度將線上商城銷售目標(biāo)分解至門店，并加入門店KPI考核項，進一步帶動餐飲門店線上引流積極性，報告期全記貨鋪共銷售9.3萬件，完成全年預(yù)算的73%。

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