【資料圖】

需要焯水。由于竹筍本身會(huì)有一種比較澀口的味道，所以如果想制作竹筍相關(guān)的菜肴可以先把竹筍放入水中煮五分鐘左右，去除了竹筍里面的澀口的味道，然后再和肉一起炒，這樣做出來的竹筍炒肉就不會(huì)有很澀口的味道了，吃起來也更加的柔和。

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