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可以放姜，但不用太多。

燉羊肉時生姜不要放得太多，否則生姜的辛辣味會蓋過羊肉的鮮味，而影響羊肉的味道，一般需要燉1-2小時左右，若想要吃較為軟爛一點的羊肉，可以適當延長燉羊肉的時間。燉羊肉前，可以先把羊肉焯一下水，去除羊肉內的血水，能起到去腥的作用。

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